sauces

Pour préparer cette délicieuse sauce grecque au yaourt il faut : - 1 concombre - 2 gousses d'ail - 2 yaourts maigres - Origan Déroulement : Peler et couper le concombre. Le passer avec l'ai au mixeur pour obtenir une purée fluide et lisse. Transvaser...

Pour 1 litre de fond de veau environ Temps de cuisson : 2 h15 minutes Ingrédients : - 500 g d'os de veau - 1 pied de veau - 250 g de jarret de veau - 2 oignons - 3 échalotes - 2 gousses d'ail - 3 carottes - 1 branche de céleri -1 petit bouquet de cerfeuil...

Pour 6 à 8 personnes Ingrédients : - 1 bouteille de vin rouge corsé - 2 oignons - 3 carottes - 1 branche de céleri - 2 gousses d'ail - 5 brins de persil - 2 feuilles de laurier - 1 branche de thym - 1/2 verre d'huile - 5 cl de vinaigre de vin - sel et...